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佛山民宿怎样打好文明牌?

餐饮住宿

  日前,在2019佛山市民宿发展现场推进会上,30家民宿企业被佛山市文广旅体局授予“悦岭南宿佛山”民宿标识牌。截至10月上旬,佛山已建成各类民宿60家,今年将实现120家民宿挂牌营业的目标。

  在国内民宿产业迅猛发展的背景下,佛山民宿如何突围,形成自己的特色和发展模式,需要民宿业界共同解题。

  今年1月3日,佛山在全省率先出台了《佛山市民宿管理暂行办法》,随后出台的《佛山市促进全域旅游发展扶持办法》,则给佛山民宿的发展提供了政策扶持。佛山民宿产业集聚化、特色化发展的雏形基本形成。

  目前,在已获得民宿标识牌的30家民宿企业中,顺德有15家,高明有10家,占比较高。

  顺德区民宿产业主要集中在杏坛逢简,当地的民宿管理由杏坛镇逢简水乡发展有限公司负责,公司根据逢简水乡民宿的特点,制定了相关的管理条例,并进行集中管理,开发高品质、互动性强、消费力强的乡村旅游产品“逢简水乡民宿”。同时,公司还为景区内的民宿搭建了宣传营销平台。

  顺德区文广旅体局产业发展与资源开发科副科长麦伟豪介绍,目前逢简民宿是按照“民宿类”进行工商登记,并没有按照酒店旅业来登记管理,所有的民宿建筑也未涉及结构性改造,只是进行了功能性改造。消防安全由杏坛镇相关部门负责,治安按照出租屋管理办法执行。

  高明区则根据自身条件,提出了“岭南新民宿”的发展定位。依托现有“六山一水三分田”的生态原乡风光,从“乡情、乡俗、乡貌、乡居、乡味、乡产、乡愁”7个层面,打造集“食、宿、行、游、购、娱、品”一站式旅游服务,引领时尚的“岭南原乡市外桃源”的现代民宿新品牌。目前,高明已出台《佛山市高明区发展“岭南新民宿”扶持办法》,安排300万元用于扶持民宿发展,鼓励投资者打造艺术、创意、精品的现代民宿。

  目前,高明获得标识牌的10个民宿项目中,有7个集中在美的鹭湖森林度假区内,2个位于美的鹭湖附近的清泰村,1个位于皂幕山民宿群的新安村。

  其中新安村“新安驿站”民宿项目,已经有餐厅和两栋民宿在10月1日率先试营业,经营情况良好。新安驿站负责人丁皓然介绍,目前在村内另一片“小岛”区域,还有10套20间房的民宿即将试运营,此后还将陆续推出不同风格的民宿,人造小沙滩、露营基地也将陆续建设。山下民宿小岛片区的观赏瀑布、探险景观、沙滩露营建设目前也已提上日程,新安村还将在前往文化站的小道上建设本地美食一条街,主打“新安味”。

  市文广旅体局调研后发现,佛山多数在建民宿项目都碰到了办证难的问题,主要集中在四个方面:一是受土地性质或产权限制;二是消防安全、卫生许可等相关标准难以达标;三是安全标准高;四是个别民宿在房间数量、层高、面积方面达不到标准要求。

  《佛山市民宿管理暂行办法》对民宿的界定和卫生、消防、安全都有一定规范。位于镇、村的利用村民自建住宅和其他住宅进行改造的两类民宿,其消防安全要求按照《农家乐(民宿)建筑防火导则(试行)的通知》执行。利用住宅之外的其他民用建筑进行改造的民宿,其消防安全应符合《建筑设计防火规范》。

  佛山市洛神旅游文化发展有限公司在南庄紫南村开发有“洛神云筑”民宿项目。根据规划,“洛神云筑”第一期计划引入100多名设计师打造108个微馆,实现“一宿一院一馆”的“百博馆”计划。一栋房子一个故事,主打设计师IP。到明年10月1日前,108个馆全部建成。目前公司已收到55栋老房子,正在有步骤地推进。“在全域旅游的发展背景下,我们的目标是成为国内拥有产业链的标杆高端民宿项目。”该公司总经理陈美妍说,在建设过程中,除了牌照问题,还碰到一些农村基础设施建设问题,“比如强电、弱电需要进一步改造,目前村内的电线都需要‘下地’,已经委托村委会向市政部门申请,目前暂未答复。”陈美妍说,这些强弱电改造会影响建筑外立面和道路改造,需尽快解决。

  针对办证难等问题,佛山市文广旅体局局长陈新文表示,接下来将会以省、市发布的民宿管理暂行办法等为依据,组织各级各部门开展民宿管理办法、扶持政策的宣讲和培训,出台实施细则,尽快制定民宿登记备案操作

  流程,让民宿经营者有章可循,有规可依。下一步,佛山将召开全市民宿招商引资和发展大会,吸引各方力量参与佛山民宿产业投资开发。同时依托互联网新媒体不断推介佛山的武术、美食、粤剧等传统文化,拓宽客源渠道,吸引过夜游客,让旅游带旺民宿,让民宿反哺旅游。

  有专家指出,目前各地对民宿的界定和管理方式都有不同的特点和模式,比如深圳的大鹏新区民宿,对民宿准入不设置行政许可或审批,实行社区自治、行业自律,政府实行事中、事后监管的方式;而清远在民宿的服务管理和安全等方面,则采用星级酒店的标准执行。

  因为工作原因,深圳大鹏民宿协会副会长韩锐经常在深圳和佛山两地跑。借鉴深圳经验,对于佛山民宿产业如何发展,他建议打好“文化牌”,讲好佛山故事。“佛山历史人文资源非常丰富,这是深圳不具备的,因此佛山特别是中心城区的民宿产业一定要做好本土文化挖掘,包装成产品,真正走向市场。”他认为,佛山中心城区人文、产业、手艺等资源可以包装出不同的故事,再结合本地独特的历史建筑,对于游客具有很强吸引力。

  曾参与浙江莫干山民宿和乡建开发的设计师朱胜萱指出,民宿项目不能用一个模式去套,必须尊重当地的文化、生态及消费习惯。在一个区域要破冰的时候,政府应该占主导。“基础设施、制度建设、人才建设、推广建设,政府都应该先去做,先示范引导企业和资本进入,然后再监管。”朱胜萱分析,自始至终,消费者都应该作为不可缺少的一个主体。不管是企业来做还是政府来做,都要关注到本地经济的转型和升级。

  民宿必须要有一张舒适的“床”、一个好的“故事”、一个好的“主人”。曾在佛山中心城区经营过多个民宿项目的山队(化名)就认为,民宿不仅有乡村民宿,还有城市民宿。民宿的经营模式和地方文化传播具备天然的契合点,民宿不仅是一个住宿的地方,还是本地文化传播的载体。游客通过入住民宿,与民宿主人交流,能够更深入了解本地文化。“比如莲花路附近的沙塘坊就曾居住过叶问、梁赞等武术名家,该片区的空置旧民居,都可以改造成武术主题的民宿,吸引外地游客过来体验佛山的功夫文化。”

  不少人认为,只有主人经营民宿才能体现当地的文化和精神,但朱胜萱并不完全认同。他认为,不管是外来经营者还是本地民宿主人,只要把各具特色的文化、服务和管理,融入到民宿经营中,都能体现一种“主人文化”,都能丰富本土文化内涵。在紫南村“洛神云筑”最先确定的三名设计师IP主题馆中,除了岭南婚庆品牌“大妗姐”创始人陈秀冰(冰姐)外,其他两名入驻的,一名是文旅项目资深策划人瞿锋,还有一名鞋业品牌“PF探路者”董事徐可,这些“设计师IP”与当地文化都没有太大关系,但都是各个民宿独有的文化内涵。采写/佛山文化周刊记者王方亚

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本站文章于2019-11-26 17:08,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:佛山民宿怎样打好文明牌? 餐饮住宿