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我正在广州某餐饮培训公司的那些日子

商务会议

  16年3月,我在某网站上找到了是蛋糕学徒的招聘。我投了简历,很快就收到面试通知,当天下着中雨,有点冷。刚开始人生地不熟,地址很难找。在中午找到了公司地址,然后面试,流程简单顺利。公司是做加盟的,项目不少,有皇茶、奶茶、贡茶、披萨汉堡。还有中餐、黄焖鸡,麻辣烫、烧烤、火锅、香锅、烤鱼、油炸小吃等等。

  这样,谁也没有安排我应该做些什么。只让我扫扫地,拖地什么的。先做打杂的。中午休息,不能出去。目的是要防止客户四处转悠(为什么要防止,后面会说)就这样几天过去了,公司还没有安排住宿,我去找经理助理,爱理不理。而经理好像很牛。我已经不想干了,后来忍住了。 好像第六天就让我开始教学客户了。我不可置信。我什么也没学到,整天让我打杂,只是在吃饭休息的时间做了杯饮料而已,就这样让我开始教学。我有点不淡定了。开始紧张了。很快,不知从哪里给我找来一件很旧很脏的工服让我穿着教学。我接待的是两个女人,态度可以。我处于懵逼状态,给了我一本教学资料,我不知从何教起。这两个客户一起来加盟的标准店,加盟价格好像是13800。学习期限为3天,如果3天教不完的话,经理一定会让你穿小鞋。

  公司分为两大块。分为培训部及招商部。招商部主要是通过各种渠道找到有意开店的客户,各种夸大说法先把人骗过来公司视察。招商部分为好几组,每组带头职位为招商经理。招商经理的手下员工把客户引过来,由招商经理接待。此时培训部,培训部头头培训经理,我暂且叫他老黄,人人都叫他老黄,不过我其实是叫他做扑街。

  回到我教客户的场景先,我带着两个客户,一脸懵逼的给她们介绍各种设备 ,我也是乱说的,因为我根本不知道那些是什么设备。有冰淇淋机、雪花冰机、制冰机、搅拌机等要用到的东西。开始我要教奶茶了,分为红茶和绿茶,红茶奶茶比绿茶奶茶好喝些。这些奶茶喝多了有些腻,加上有各种添加剂。所以我是非常少喝的,除非客户强烈要求,不然我都会拒绝。

  这个牌子奶茶其实就两种,红茶和绿茶,偏偏要搞十多种出来,加点什么青瓜条萝卜条就叫蔬果奶茶,加点什么装饰就叫什么奶茶,加个棉花糖就叫云朵奶茶。我都不好意思了。直接跳过了。奶茶用到的材料有红茶或绿茶、植脂末(你们说的奶精)、果糖(果葡萄糖,也不是什么好东西)三花淡奶、炼奶。这些都是前期教学用的材料,成本高点(客户成本要2块多)。

  还有你们经常会吃到的一种烧仙草。原料是仙草汁,一大罐的,黑黑滑滑的。把水和仙草汁放一起,电磁炉烧开了。黑凉粉粉末加凉水提前搅匀。再把凉粉水倒下去,快速搅拌。黑凉粉会起凝结的效果。很快仙草完成了,加点葡萄干和宇圆和红豆椰果什么的,再加点奶茶。就完成了,关于黑珍珠,原料大概是用木薯淀粉做的,一粒粒的黑珍珠豆。要煮透明,之后过冰水。宇圆做法,用宇圆粉加点水,像和面那样,和均匀了,再弄成一粒粒的。用水都几分钟,过冰水。

  还有像炸鸡油炸之类的千万要忍住别吃。好,说说油炸项目吧。比如爆浆鸡排,把一起冰冻鸡胸肉解冻了,侧面剖开,弄成一块大鸡排,在里面放点蔬果粒,芝士粒。夹起来,上浆。这个浆可以是生粉加水,也能是炸鸡裹粉、也有脆炸粉。加水搅匀,上浆。之后在拍些面包糠。油温开个160多度,放下去炸个5分钟,就行。不过这油好黑,像一些污染的河涌看起来一样黑。炸好了,就香喷喷了。开动吧。后来我在中餐那边听过最好笑的话,师傅在教客户时,我们叫他偿试一下客户的菜品,他说:我自己做出来都不吃自己的。

  不知不觉过了快一个月,主管安排我出差了。出差须知要清楚,所有报销客户承担。出差费一天30加上线。很少。如果是好差事就非常舒服。主管给了我客户联系方式,客户要求我坐硬座,我说太累,要坐软卧(因为没有硬座),目的地是江西贵溪。要坐10多小时火车。公司不管你何时的火车,就算是晚上12点车,你也要赶。我的是18点多。我先从公司赶到宿舍收拾衣服,顺便冲个凉。然后买了份快餐赶了火车。很好嘛,睡一觉,早上就到了。

  贵溪站到了,客户是一个少妇,我觉得不错。由于我是第一出差,所以要装得专业点,问她有没有想到搞什么活动吗,她说没有。好吗我设计一个海报吧,她带我去广告设计的店铺里。我选出一个类似的图片让她做一个广告,无奈那个店铺的一个女的技术不行嘛,简单的一个抠图也不熟练。我说我来试试,好歹我也是学过ps的,很快做好了广告。至此,我都觉得我装得很专业。不过很快被看穿了,我接出来的软冰淇淋样子难看,她接的很好看,之前在奶茶店做过。总之暴露了很多。不过好吃好住倒是真的。工作还舒服,玩手机。

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本站文章于2019-11-18 20:51,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:我正在广州某餐饮培训公司的那些日子 商务会议